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LA SORPRENDENTE GASTRONOMÍA MOLECULAR - APRENDE A HACERLA

La gastronomía molecular ¿Qué es? Es el estudio de los procesos físicos y científicos que se desarrollan en la cocina. Básicamente, es la combinación entre ciencia y arte.   La gastronomía molecular se basa en la experimentación de la gastronomía, creando así nuevos sabores y texturas.  ¿Quién y cuándo la creó? Una de las primeras veces que se vio la gastronomía molecular fue en el siglo XIX cuando el chef francés Marie-Antonie Carême declaró las transformaciones en la comida dependiendo de su temperatura. Marie-Antonie Carême Luego Nicholas Kurti y Hervé This revolucionaron los descubrimientos de otros científicos y le llamaron a esta dinámica gastronomía molecular. Hervé This y Nicholas Kurti Y aquí tienen un vídeo que hice donde podrán aprender como cocinar algunos deliciosos platillos de cocina molecular

COMO HACER UNAS DELICIOSAS TRUFAS

Como hacer Trufas Hola amigos, ¿cómo están? esta vez nuestros compañeros Leo, Juan Ca y Ale nos mostrarán cómo preparar unas deliciosas trufas de chocolate. Una receta fácil y divertida para hacer con la familia, los dejo con el vídeo.

JÓVENES ESCRITORES


JÓVENES ESCRITORES


Los intereses de los jóvenes van más allá de los deportes y los juegos, algunos son muy cercanos a la literatura tanto que son capaces de crearla.
En este caso mi compañera Ale creó un cuento llamado ¿Acaso somos destinados?, es muy interesante y espero que les guste.



-Alejandra Berenice García de Anda


¿Acaso somos destinados?



Era 10 de Noviembre de 2003, un día que mi madre espero por 9 largos meses, ese día nací yo.
Tristemente mi madre murió durante el parto y mi padre murió en un accidente automovilístico cuando tenía 7 años, crecí y viví con mi tía (hermana de mi difunta madre) ella fue como mi mamá, yo amaba bailar y tocar la guitarra, era lo mejor, cuando tenía 10 años gané mi primer sueldo y con ello compré una guitarra, no era la mejor pero podía tocar canciones con ella. Mi tía no me podía pagar clases de guitarra, solo podía pagar mi escuela, el mismo año en el que murió mi padre tuve por primera vez a mis tres mejores amigas, Mar, Lina y Lisa ya que siempre fui rechazada por todos mis compañeros, me decían que yo era una huérfana, solo me defendía diciendo dos cosas:
“Por lo menos mi madre si me espero” o “por lo menos tengo alguien que me cuide y me quiera”.
Pero ahora comprendo que hace más daño lo que sale de tu boca que lo que entra, una frase muy repetida por mi padre.
A mis 16 años para pasar a segundo de preparatoria mi tía tuvo que ir a Vancouver ya que, por fin sería la encargada de la gran empresa de instrumentos musicales, si es que preguntan mi tía nunca me pudo regalar una guitarra de la empresa donde trabajaba.
Ahora no tendría a nadie para que me cuidara o ayudara, me había quedado completamente sola. Mi tía se fue y prácticamente se llevó todo, la directora me dio una beca para no tener que pagar mis estudios, después del colegio trabajaba en una pequeña clínica como ayudante de un doctor muy viejo, ese era mi único trabajo. Conseguí un pequeño departamento donde alojarme, pero frente a mi departamento había una casa, era antigua y muy grande, se veía lujosa, me llamó mucho la atención ya que se veía deshabitada.
Al siguiente día era primer de escuela, al llegar noté por primera vez a un chico era la única persona que había llegado aparte de mí, estaba leyendo un libro llamado “The one who walks away from omelas”,  decidí ir a hablarle…
-Hola ¿Qué tal?
-(En voz baja, cortante y sin apartar la vista de su libro) Hola
-Mi nombre es Hanna ¿Cual es el tuyo?                                                                                   
-(se quedó callado)
El chico no parecía ser de México
-¿De dónde eres?
-Se quedó callado por segunda vez, así que insistí
-¿De dónde eres?
-Soy de Rusia y mi nombre es Lukyan (siguió leyendo su libro)
-¿Quieres…? (de pronto la campana sonó y el profesor llegó)
Me senté en mi lugar y tome las clases correspondientes.
 Después del colegio fui a mi trabajo, al salir fui directamente a mi casa ya que era muy tarde y al siguiente día tenía clases, me cambié por una pijama y por ultimo observé por la ventana la casa enfrente de mi departamento, se veía que las luces estaban prendidas, de pronto vi que una sombra se acercaba a la ventana de la casa de enfrente, me asusté y me eche a mi cama, tardé en dormir pensando en quién es la persona que casi me ve por la ventana y también en el chico raro y misterioso de la clase, sinceramente tengo curiosidad de saber que es los que trama o que es lo que siente, así que me propuse juntarme con él durante un mes…
1 mes después
Lukyan es un chico tierno, amigable y amable, solo que es muy tímido, me contó que de pequeño tenía autismo, pero pudo sobrellevarlo al igual que siempre sufría bullying, su padre murió por un incendio en su casa, Lukyan de 7 años fue el único sobreviviente, se estuvo quedando con su abuelo pero en vacaciones de verano en este año su abuelo sufrió un paro cardiaco.
Lukyan decidió venir a México ya que era un lugar al que su abuelo quería ir. Descubrí que tenemos bastante en común, a los dos nos gusta dibujar, cantar, bailar, tocar la guitarra (aunque él sabe tocar más de un instrumento), dormir, leer, vive en la casa vieja de enfrente, su nombre significa luz, él es como el sol que ilumina cada uno de mis días. Somos los mejores amigos del mundo.
Es 24 Diciembre del 2019, hoy es mi momento de brillar, Lukyan me invitó a comer mi comida favorita que son los mariscos, de ahí me llevó a comprar un helado, tengo planeado en estos días festivos hacer que Lukyan no sea tan tímido, para eso lo llevaré esta nochebuena a un karaoke, enfrente de muchas personas.
Ese mismo día en la noche…
Fui a su casa, le dije que le tenía una sorpresa, le vendé los ojos y tomamos un taxi. Al llegar al karaoke, con los ojos vendados lo subí al escenario le puse el micrófono en las manos y le quité la venda de sus ojos, al ver que estaba frente a muchas personas se sintió mareado tanto que se desmayó. Llamé a una ambulancia y lo llevaron al hospital, esperé 1 hora afuera de la habitación, en cuanto salió el doctor le pregunté acerca de mi amigo, el doctor me dijo que no era nada grave, solo había sufrido un desmayo por pánico escénico, al siguiente día en la escuela lo noté molesto conmigo, me lo merecía. Me acerque sin decir nada y le dí un pequeño regalo de navidad y para que me perdonará el regalo era una pequeña carta de disculpas, su chocolate preferido, un disco que su banda favorita y una bufanda tejida a mano por mí. Se acercó a mí y me dijo que no me preocupara que todo estaba bien, pero que él no me tenía ningún regalo de navidad, pero me invitó a cenar porque era navidad, acepté.
En la noche me puse ropa nueva era perfecta, Lukyan pasó por mí y fuimos a cenar, durante la cena bromeamos, platicábamos y lo trataba de convencer para que se metiera conmigo a clases de teatro, lo convencí. Al día siguiente salí en la mañana para ir e inscribirnos a las clases.
En enero comenzaron las clases de teatro, durante un mes Lukyan sentía mucha pena, pero yo lo convencía para que quitara el “no puedo” y el “me da pena” de su vida, en Marzo tuvimos nuestra primera actuación juntos, la actuación le ayudo a vencer la pena, ese día tendría que actuar frente a muchas persona, yo me sentía nerviosa, pero sabía que nos tendríamos el uno al otro para apoyarnos. Me sentí muy feliz de ver lo que Lukyan había logrado, pero al verlo actuar mi corazón latía demasiado rápido era un latido no común no lo había sentido antes, tengo que aceptar que Lukyan es muy buen actor, pero no creo que mi corazón latiera por eso. Al terminar la actuación me invitó a mi cafetería favorita, yo acepté ya que nadie pude negar la comida y más si es con una buena compañía.
El día de su cumpleaños 20 de Abril lo invité al parque de diversiones, llegamos a mí juego favorito que era la rueda de la fortuna mientras que íbamos le conté el secreto de esa montaña rusa:
-¿Sabes algo?
-Se muchas cosas ¿Hay algo que necesites saber?
- esto no lo sabes, sabes que si en la parte más alta de esa montaña rusa dices tú secreto más preciado, se cumplirá.
-no lo creo
-¿Lo intentamos?
-vamos…
Compramos los boletos y subimos a una de las cabinas de la montaña rusa, platicábamos mientras admirábamos la vista de todo el parque, estábamos a punto de subir a la parte más alta de la montaña rusa, cuando llegamos el juego se detuvo, las luces de la montaña rusa se apagaron, el juego se descompuso, entré en pánico llegó Lukyan me abrazó y me tranquilizó
-Todo va a estar bien
-¿Lo crees?
- sí, ahora haz tu confesión
- vale. Te convencí que te metieras a teatro para que fueras un poco más extrovertido y también te quiero decir que eres un sol que ilumina todos y cada uno de mis días, espero que si llegamos a ir por caminos separados, una enseñanza que te di se quede contigo y q…
-Tranquila, nuestros caminos no se separaran nunca
-¿A qué te refieres?
-Esta es mi confesión (me tomo de las manos) Hanna me gustas, me gustas mucho, Quieres ser la persona que me acompañé a lo largo de mi vida, la persona a la que pueda abrazar todo el tiempo, mi compañera, mi mejor amiga para toda la vida…¿Quieres ser mi novia y mi futura esposa?
El me gusta mucho pero me quedé en shock, es el primer chico en mi vida y es una buena persona, en verdad también me gusta.
-Lukyan, me gustas también, y me encantaría ser la persona que te acompañe por toda tu vida en las buenas y en las malas, acepto ser tu novia.
De pronto el juego volvió a funcionar y sentí una paz y una alegría inmensa
-Gracias Lukyan
-¿De qué?
-Por aceptar a alguien que no tiene un buen físico, una persona un poco inmadura, perdón…
-Alguien me dijo que hace más daño lo que sale de tu boca que lo que entra, así que deja de hablar mal de ti misma, porque nadie es perfecto, y yo te amo con todas tus imperfecciones.
4 años después – 18 de Mayo 2024
-¡Lina, Lisa, Mar! Que gusto verlas
- Lina: mejor amiga, como podríamos faltar este día
-Mar: sabes que eres la mejor amiga y consejera
-Lisa: por eso te agradecemos, y esperamos que cuando nosotros también lleguemos a hacer esto tu estés ahí presente.
-x: Hanna te busca Lukyan
-Ya voy
Lukyan me dijo que me veía hermosa en mis vestido de novia la verdad hoy es el más feliz de mi vida.
Madre, Padre, tía, desearía que estuvieran aquí espero que sepan que estoy feliz, porque sé que ustedes estarían esperando este día desde siempre, gracias por todo.



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